夏季茄子不可錯過的吃法, 簡單易做, 超級下飯, 保你吃1次就上癮
喜歡蒸菜，是因為它不僅做法特別簡單，又營養(yǎng)健康。在這個悶熱的夏天，想做點下飯菜，總是特別的糾結，想下飯，就避免不了油膩。但是我家每到了夏季，卻必做這道蒸茄盒，下飯不油膩，吃上一口，滿嘴的清爽。茄盒是深受大家喜愛的食物，制作方式也有許多種，炸著吃、燉著吃、蒸著吃等等，家人都喜歡。雖然炸著吃最美味，但從健康角度講不適宜經(jīng)常食用。蒸著吃最簡單，也最健康。這不，買了四個圓茄子，一半做了蒸茄盒，另一半就與小丸子一起燉著吃啦，開蓋時聞著那滿滿的香氣，我的口水都止不住啦，這道菜雖然看著并不顯眼，但是口味絕對是保你吃1次就上癮！喜歡的小伙伴抓緊時間收藏吧！
又香又嫩的蒸茄盒
By 秋天到楓葉紅
配料：
圓茄子 2個、豬肉餡 300克、花生油 15毫升、精鹽 1匙、料酒 20毫升、醬油 10毫升、姜粉 5克、胡椒粉 2克、蒜 適量、干紅椒 2個
烹飪步驟：
1.將肉餡放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉和姜粉，充分攪拌均勻備用
2.圓茄子洗凈去皮，對半切開后，再切成兩片相連的夾層片
3.將肉餡填入到兩片的夾層中
4.全部都夾好后擺入碟中
5.放入蒸鍋中，大火蒸制20分鐘
6.關火取出蒸好的茄盒
7.將蒜和干紅椒切碎
8.鍋做火上，將蒸茄盒出的湯汁倒入鍋中
9.放入蒜末和紅椒碎，大火燒開
10.淀粉用少量水瀉開，倒入湯汁中
11.湯汁收濃后關火
12.將湯汁澆在蒸好的茄盒上
烹飪小貼士：
大家在做這道菜的時候要注意的是，茄子片切得要均勻一致，保證兩片之間相連，便于夾肉餡；
蒸制后也可以直接食用，澆湯汁一是菜肴色亮，二是入味好吃。
另外大家喜歡吃炸茄盒的也可以用此方法，將夾好肉餡的茄盒裹上面粉，下鍋炸至金黃，切記小火，以免火大外表熟，里面不熟。
如果想吃燉茄盒，就可以將此湯汁燒開，并放入茄盒進行燉煮。方法簡單，全憑個人口味進行調(diào)節(jié)。
建議做茄盒的茄子大家盡量不要選太細的茄子，那樣的茄子包裹的肉餡也會比較少。
大家平時喜歡吃蒸茄盒嗎？
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