最近，一篇名為“這個東西連皮吃，可防99%的癌，才2元一斤”的視頻又頻頻現(xiàn)身微信朋友圈。視頻中列舉了4類“抗癌明星食材”：紅薯、番茄、大蒜和洋蔥、十字花科植物。

那么，這些食物是否真的如傳說般神奇？又該如何食用才能發(fā)揮功效？今天，就帶大家一探究竟。

紅 薯

? 觀點：

紅薯抑制癌細胞的比例在90%以上，可以殺傷身體內(nèi)的腫瘤細胞，保護正常細胞。

? 事實：

早有研究表明食用紅薯能夠降低乳腺癌、結(jié)直腸癌、膽囊癌和腎癌的風險，紅薯中富含多酚、維生素A、維生素C、葉酸、微量元素硒等物質(zhì)，都有抗癌的作用。

但紅薯食用不當會出現(xiàn)反效果，應注意：

1. 不能帶皮吃。

2. 切忌過量。

番 茄

? 觀點：

番茄含有豐富的番茄紅素、β-胡蘿卜素、維生素C，都是較強的抗氧化劑，能有效預防乳腺癌。

? 事實：

番茄紅素可預防前列腺癌、乳腺癌等。美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)常吃番茄的人比不常吃番茄的人，患前列腺癌的機會減少了45%。

番茄紅素是一種脂溶性物質(zhì)，烹飪的過程中更易于番茄紅素的溶解，從而提高其吸收率，因此更建議熟食番茄。

大 蒜

?觀點：

大蒜中的蒜素能夠殺滅胃中的有害細菌，從而預防胃癌，因此吃飯時宜多吃生蒜。

? 事實：

蒜素能夠阻斷致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制腫瘤細胞增殖，有預防胃癌的作用。

但食用大蒜應注意最好將蒜瓣搗碎，在空氣中放置數(shù)分鐘，使大蒜中的蒜氨酸和蒜酶充分混合，生成蒜素。此外，腸胃功能弱的人應注意控制食用量。

十字花科植物

? 觀點：

十字花科植物（西蘭花、甘藍、蘿卜等）中多含蘿卜硫素，能預防胰腺癌。

? 事實：

早在1992年科學家就發(fā)現(xiàn)蘿卜硫素能夠降低老鼠胸部腫瘤的形成，抑制致癌物質(zhì)的活動。

還有哪些抗癌食物？

上圖為世界癌癥研究基金會發(fā)布的抗癌食物金字塔結(jié)構(gòu)圖，建議每天食用金字塔中3~5種食物，以增加機體的抗癌能力。

眾多研究表明，這些抗癌食材的確有抑制癌細胞生長的功效，在日常膳食中適當多吃這幾類食物能夠提高機體免疫力。

食物中抗癌成分有限，

切不可過度迷信食物抗癌。

養(yǎng)成良好作息習慣，

堅持運動，保持心情愉悅，

癌癥自會躲著走~