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隨著空氣污染越來越嚴(yán)重，霧霾天氣也越來越多，所以這時(shí)候很多人就覺得應(yīng)該吃點(diǎn)清肺的東西，而選擇最多的就是豬血鴨血等等。

對(duì)于這種“吃豬血清肺”的說法，有專家就說過了，吃豬血是不能清理肺部灰塵的，因?yàn)樨i血是通過消化道被人體吸收的，而空氣中的塵埃是通過呼吸道進(jìn)入體內(nèi)的，豬血沒有能力跨過消化道去吸附呼吸道里的粉塵。豬血中的血紅蛋白被人體吸收后，不會(huì)產(chǎn)生具有清除灰塵功能的物質(zhì)。

其實(shí)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。而且豬血味甘、性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。多吃豬血對(duì)人體是很有好處的。

小蝦米炒豬血

配料:

豬血400g、小蝦米手抓一把、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、地瓜粉適量、蒜末適量、姜絲適量、蔥適量

烹飪步驟:

1.豬血洗干凈切丁

2.下水煮一遍撈起備用

3.熱油鍋，下蒜末、姜絲爆香

4.放入小蝦米炒香

5.加入醬油和料酒稍燜一會(huì)

6.再加入豬血翻炒片刻，放鹽和適量白糖調(diào)好味道

7.最后倒入地瓜粉勾芡

8.盛入盤子撒上蔥花點(diǎn)綴

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