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廣東陳某看天氣炎熱干燥，想燉個(gè)絲瓜雞湯，不料喝湯時(shí)候發(fā)現(xiàn)絲瓜味道苦，但他沒(méi)舍得扔而是一口氣把它吞進(jìn)肚子內(nèi)。

晚餐后一家三口先后出現(xiàn)上吐下瀉癥狀，四肢乏力只能撥打熱線送往醫(yī)院緊急搶救。因情況嚴(yán)重，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)6個(gè)小時(shí)的急救后3人總算脫離危險(xiǎn)。

本來(lái)只是一鍋夏天消暑湯，為何會(huì)釀成如此后果？只因放了不新鮮食材，而這點(diǎn)很多人都忽略了。

煮湯禁忌一：發(fā)芽的土豆

發(fā)芽中的土豆或表皮顏色青綠的土豆千萬(wàn)不要食用，其含大量 “龍葵堿”， 對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性與腐蝕性，可麻痹中樞神經(jīng)，影響呼吸導(dǎo)致全身虛弱，可致命。就算把新長(zhǎng)的嫩芽削掉也有中毒風(fēng)險(xiǎn)，請(qǐng)勿嘗試。

煮湯禁忌二：爛姜、硫磺姜

爛姜有危險(xiǎn)物質(zhì)，使肝細(xì)胞變性、壞死，出現(xiàn)肝癌、食道癌。新時(shí)代下 “硫磺姜”橫空出世，這樣的姜再便宜也不能買(mǎi)。

硫磺是天然易燃固體，常見(jiàn)用于防腐，不能用作食品添加，硫磺熏制過(guò)的食物會(huì)對(duì)認(rèn)知神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，少量食用也會(huì)影響肝臟，輕則頭暈眼花，全身無(wú)力，重則致癌奪命！

煮湯禁忌三：長(zhǎng)斑的紅薯，爛掉的白菜

外表黑斑的紅薯會(huì)變硬且發(fā)苦，這是黑斑病菌使然，病菌進(jìn)入人體后直接造成肝損傷，并且此毒素?zé)o論蒸煮烤都破壞不了。

爛白菜中含有大量細(xì)菌（病原微生物），在他們作用下產(chǎn)生有毒的亞硝酸鹽，人體過(guò)量攝入亞硝酸鹽會(huì)有中毒反應(yīng)，出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、腹脹等情況，嚴(yán)重者還可抽筋、昏迷。亞硝酸鹽可與人體內(nèi)胺成分結(jié)合，生成致癌物亞硝酸銨，所以遇到爛白菜還是放棄吧。

煮湯禁忌四：發(fā)霉食材

黃曲霉素常出現(xiàn)于發(fā)霉食材中，因它們存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果中，特別容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥，對(duì)人類健康危害極為突出，是極危致癌物。

煮湯禁忌五：新鮮的黃花菜

爛的食物有問(wèn)題，新鮮的亦有風(fēng)險(xiǎn)。鮮黃花菜中含秋水仙堿，過(guò)量食用會(huì)出現(xiàn)嗓子發(fā)干、胃部燒灼、血尿等中毒癥狀。所以食用鮮黃花菜前要有預(yù)處理過(guò)程。秋水仙堿有較好水溶性，在開(kāi)水環(huán)境下浸泡可使秋水仙堿最大限度地溶解在水中，減少食用風(fēng)險(xiǎn)。

煮湯禁忌六：發(fā)苦的絲瓜

絲瓜發(fā)苦，吐掉也不能讓其進(jìn)入體內(nèi)，其含大量生物毒素，如堿糖甙生物堿，毒性不亞于砒霜，發(fā)苦絲瓜中就有這種物質(zhì)。中毒較輕的是會(huì)出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，嚴(yán)重的話會(huì)嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血甚至威脅生命。

人生不易，愿你健康！

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