又鮮又香的醬雞腿, 我家最?lèi)?ài)的吃法, 物美價(jià)廉, 做法超簡(jiǎn)單!

喜歡吃肉肉的人對(duì)雞肉是沒(méi)有抵抗力的,尤其是肉質(zhì)鮮嫩、口感緊實(shí)的雞腿肉。就算是經(jīng)常吃也是百吃不厭。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮香,蛋白質(zhì)含量高,而且容易被人體吸收利用。雞肉具有增強(qiáng)體力、溫中益氣、強(qiáng)壯身體的作用,可以說(shuō)是老少皆宜的美味食材。雞腿肉相對(duì)其它部位肉質(zhì)更緊實(shí),脂肪含量也低,所以更受歡迎。

今天我們做的這道醬香雞腿,做法簡(jiǎn)單,烹飪方式避免了油炸,也更健康。絕對(duì)的滋味鮮香,魅力十足,喜歡的親一定要試試哦。比外面買(mǎi)來(lái)吃更健康,更實(shí)惠!
【醬香雞腿】

【材料】雞腿/蔥/姜/辣椒段/八角/香葉/花椒
【調(diào)料】鹽/料酒/老抽/生抽/冰糖

【制作步驟】
1,雞腿用清水浸泡1個(gè)小時(shí),中間換一次水。然后瀝干水分加料酒、生姜和少許鹽,靜置腌制20分鐘。

2,炒鍋燒熱,加少許食用油,放入雞腿小火煎至表面微黃。

3,加入老抽翻炒均勻,使雞腿表面上色。

4,鍋內(nèi)加入清水,水量為沒(méi)過(guò)雞腿的一半就可以了。然后加入蔥、姜、干辣椒、冰糖和適量鹽。

5,大火燒開(kāi)后撇去浮沫,蓋上鍋蓋調(diào)中小火燉10分鐘,然后翻動(dòng)一次,蓋上鍋蓋再燉10分鐘。

6,最后大火收一收湯汁就可以出鍋了,香氣撲鼻,軟爛脫骨,味道很誘人!


小貼士
1,雞腿提前用清水浸泡1小時(shí),中間換水的時(shí)候用手?jǐn)D一擠搓洗一下,這樣可以清除掉雞肉里的血水,煮熟的雞腿就不會(huì)有腥味。
2,雞腿一共燉20分鐘就可以了,如果喜歡特別軟爛的可以多煮一會(huì),水量也要多加一點(diǎn)。
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