雞蛋是大部分家庭冰箱的?？?，營養(yǎng)又百搭，

但是怎么保存雞蛋，很多人就不知道了！

對(duì)于吃雞蛋，相信很多人都在行，什么水煮蛋、茶葉蛋、蒸蛋、炒蛋......大家都會(huì)做。

但在雞蛋存放這件事兒上，小編賭5毛，很多人都可能犯錯(cuò)了。

1、雞蛋切忌橫放保存

如果你把新鮮的雞蛋橫放，蛋黃就會(huì)上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。

小竅門：雞蛋正確的存放方法應(yīng)該是大頭在上，小頭在下（最好使用蛋托）。這樣蛋黃上浮后貼在氣室下面，可以防止微生物入侵蛋黃，有利于保證雞蛋的質(zhì)量。

2、“雞蛋買回家要不要洗？”存放前，不要洗

蛋殼上有一層保護(hù)膜，清洗時(shí)很容易被破壞，反而易導(dǎo)致細(xì)菌侵入，水分流失，使雞蛋變質(zhì)。清洗后再存放，反而會(huì)加速變質(zhì)，放久了再吃還會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀！

溫馨提示：

1.如果家里的雞蛋過多，一下子吃不完怎么辦，可以在雞蛋表面輕涂一層食用油，可以用來隔絕空氣中的細(xì)菌，也可以防止雞蛋內(nèi)水分的流失，這樣可以延長雞蛋的保質(zhì)期

2.有獨(dú)立的存放空間

在沒有條件冷藏雞蛋的時(shí)候，要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個(gè)雞蛋有獨(dú)立的存放空間，并且避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細(xì)菌和微生物侵入的機(jī)會(huì)，能夠延長雞蛋的保存時(shí)間。