夏季的夜市很是熱鬧，尤其是夜市里的小吃一條街，將整個(gè)夜市的氣氛展現(xiàn)的淋漓盡致，數(shù)百個(gè)攤位，各具特色，每個(gè)攤位跟前人頭攢動(dòng)，如果想從夜市的這頭走到那頭，沒有半個(gè)小時(shí)是過不去的，不是因?yàn)槟阕叩穆?，而是因?yàn)槿颂?，你根本就快不起來，還有就是光看那些小吃攤位的名字眼睛就已經(jīng)忙不過來了，所以你的腿腳是不配合你的眼睛的。

帶著女兒先溜達(dá)了一圈看看這看看那，她說沒有什么特別想吃的，就想來份炒酸奶，大概是因?yàn)樘鞖庋谉岚桑氤渣c(diǎn)冰爽的來降降溫，于是就來到了一家炒酸奶的攤位前，沒想到老板生意很好，前邊都站滿了人，我們只能在后邊排隊(duì)等待，輪到我們的時(shí)候，才走到攤位跟前，目睹了老板制作炒酸奶的整個(gè)過程，其實(shí)就是利用制冰機(jī)快速制冰的原理，使酸奶凝固結(jié)塊，通俗的講就是讓酸奶凍成冰塊，里邊再放些干果之類的，來增加口感，看起來還不錯(cuò)，但是衛(wèi)生方面稍微有些差勁，既然在外邊吃東西就不要計(jì)較這些了。

想吃的干凈衛(wèi)生，還是自己在家里做吧，沒有制冰機(jī)，可以利用冰箱冷凍呀，做法特別簡單，就是將酸奶倒進(jìn)一個(gè)容器里，然后撒上點(diǎn)水果或者干果放進(jìn)冰箱冷凍2-3個(gè)小時(shí)，凍硬取出掰成小塊就可以吃了，方法見下。

【炒酸奶】

食材：酸奶4包 芒果 藍(lán)莓 櫻桃 葡萄干 蔓越莓干 花生碎 黑芝麻 巧克力

【做法及步驟】

1、所有的食材都準(zhǔn)備好，干果和水果可以根據(jù)家里有的隨意添加，做了兩種口味的一個(gè)是原味水果的，一個(gè)是巧克力干果的；

2、找一個(gè)容器，有點(diǎn)深度的就行，我用了一個(gè)披薩盤，鋪了一層油紙，以為這樣好脫模，但事實(shí)證明不需要鋪油紙凍的會(huì)更堅(jiān)硬些，所以大家做的時(shí)候直接把酸奶倒進(jìn)去就行，不用鋪油紙；

3、兩袋酸奶180克，倒入盤里，然后擺放上水果和干果，放進(jìn)冰箱冷凍就可以了；

4、冷凍2-3個(gè)小時(shí)左右，從冰箱取出掰成小塊放到杯子里就可以吃了，好冰爽哦！

【巧克力炒酸奶】

1、小朋友喜歡吃巧克力口味的，于是又做了一個(gè)巧克力的，把烘焙原料巧克力隔水融化，倒入酸奶里；

2、用刮刀攪拌均勻，如果喜歡味道濃郁一點(diǎn)的，可以再放點(diǎn)可可粉進(jìn)去，我放了一點(diǎn)可可粉，成品味道很濃很好吃；

3、把調(diào)好的巧克力酸奶倒入烤盤里，放上花生碎和藍(lán)莓，最后撒上黑芝麻，放進(jìn)冰箱冷凍；

4、冷凍2-3個(gè)小時(shí)，取出，切成小塊便可以吃了，濃濃的巧克力味道，加上果仁的香脆，口感不錯(cuò)。

天氣熱溫度高，從冰箱里取出來之后趕緊切塊食用，時(shí)間一長便會(huì)化了，我拍照時(shí)就已經(jīng)有點(diǎn)化了，可以再放進(jìn)冰箱稍微冷凍一下，拿出來再吃不會(huì)影響口感的。

做法如此簡單的炒酸奶，只需三步便可完成，你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊在家給孩子做來吃吧！夏天就是要冰涼酷爽哦！