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清炒南瓜

原料：南瓜1只，香蔥，蒜末，橄欖油，鹽。

做法：

1.將南瓜去皮，切成片。

2.油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香。

3.爆香后，將南瓜片放入，翻炒。

4.在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多。

5.放入鹽，炒勻。

6.南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關(guān)火。

7.撒入香蔥，即可出鍋。

水蒸蛋

配料：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

做法：

1.雞蛋加少量鹽打散，參加清水、適當豬油拌均

2.把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開端蒸6分鐘左右取

3.把蔥切碎，加少量生抽，加鹽，倒入蒸好的蛋上即可。

紅燒排骨

用料：排骨、蔥 、姜、蒜、鹽、生抽、老抽 、料酒、白糖、雞精

做法：

1、排骨斬小塊，沖洗干凈，先放鍋里氽一遍水，為了去除血水，煮開后，用清水沖去浮沫，撈起來瀝干水份

2、鍋里熱油，爆香蔥姜蒜，倒入排骨，煸炒，至排骨兩面焦黃

3、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入熱開水，大概與排骨持平，加鍋蓋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒

4、最后至湯汁剩1/4多點，調(diào)入一點鹽和白糖，雞精，轉(zhuǎn)大火收汁，即可。

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