一到換季，很多人就開始覺得火大，吃不下去飯，天氣慢慢變熱對于火大的人更像是火上澆油！大魚大肉吃不下去了，不妨來點素食吧！給大家首推蓮藕邵燒芹菜哦！蓮藕和芹菜口感吃起來都是清爽脆嫩的，不黏嘴不油膩，非常適合春夏之際吃。而且芹菜翠綠翠綠的、蓮藕白嫩白嫩的，搭配起來好比是“翡翠+白玉”，好看又好吃。整體來說這道菜食材搭配簡單，烹制方法也非常的簡單，不失為一盤老少皆宜的家常素菜菜肴，色澤艷麗清新，味道清香可口。春天多吃蓮藕和芹菜也可以促進排毒，對身體非常的好，兩者相結(jié)合更讓口感變得豐富，大家不妨試試。

蓮藕燒芹菜

配料：

芹菜 300克、藕 150克、花生油 1湯匙、精鹽 4克、白糖 2克、蔥 適量

烹飪步驟：

1.芹菜摘洗干凈，抹刀切塊

2. 蓮藕洗凈去皮，切塊

3. 熱油，炒香蔥片

4. 放入芹菜

5. 快速煸炒均勻

6.放入蓮藕

7. 烹入少許開水

8. 加鹽、白糖調(diào)味

9. 稍稍燒制1分鐘

10. 旺火收汁，即可關(guān)火

11. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪小貼士：

1、一定要加開水；

2、這道菜肴不宜加醬油，如果喜歡吃耗油可以加一些耗油（少放）；

3、依據(jù)個人口味，喜歡吃辣的可以放一些干辣椒，不過上火的人就不建議了，本來就上火，還是吃得清淡一些好。喜歡酸的稍微加一些醋口感也非常棒！總之調(diào)料不是一定的，都可根據(jù)個人口味做調(diào)整，畢竟每個人喜歡的口感不一樣；

4、蓮藕性味甘寒，可清熱止渴、潤肺滋陰，可降火氣，改善口干口臭，助清心安神，幫助入眠。蓮藕屬淀粉，正減肥或體重過重者吃蓮藕時應(yīng)酌情減少其他淀粉如飯、面等食物；

5、芹菜性涼微寒、袪濕、清腸，可緩解心火旺盛。芹菜是高鉀低鈉蔬菜，可預防心血管疾病，不過限鉀的腎臟病患者不宜食用。

寶寶們，春夏之際人特別容易上火，你們家一般都吃哪些菜緩解上呢？

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