大家夢想中的冰箱，是這樣的：

整整齊齊，井井有條

▼

但打開家里冰箱，看到的是這種景象……

其實，并不是每一種食物都適合放進冰箱。

• 有些食物放進冰箱，保質(zhì)期反而會縮短；
• 有些食物不用放進冰箱，就足以長期保存。

芒果、蜂蜜、巧克力……

別放進冰箱

其實，蜂蜜、餅干、糖果、咸菜、果脯、粉狀或干制食品等等，都是不需要放進冰箱的。

這些食物要么是水分含量極低，微生物無法繁殖；要么就是糖和鹽濃度過高，滲透壓很大，微生物也無法繁殖。

更重要的是，有些食物放進冰箱后，不僅不保質(zhì)，反而更容易壞，或者口感變差。

1. 熱帶水果會受傷

芒果、香蕉之類的熱帶水果，更適合在 12 ℃ 左右的溫度下保存，通常放在室溫陰涼處就好。

如果放進冰箱，反而會讓它們受到傷害，提前變質(zhì)。

2. 蜂蜜會結(jié)晶

蜂蜜進了冰箱，會結(jié)晶析出葡萄糖。

這個變化并不影響蜂蜜的安全性，只是會影響到口感的均勻程度。

但不少人會因此以為蜂蜜壞了，而把一整瓶蜂蜜扔掉，又浪費電、又浪費食物，真的非?？上?。

3. 巧克力口感會變差

巧克力在冰箱呆的時間太長，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化。

這雖然不會變質(zhì)，卻會讓口感不再細膩均勻，如果放在冷凍室里，就更糟糕了。

巧克力其實適合放在十幾度到二十幾度的室溫下保存。

面包、饅頭、茶葉……

室溫保存就好

很多人買了面包饅頭，都想著放進冰箱可以多保存兩天。

其實，這種淀粉類食品和一些干制品，一般在室溫下保存就可以。當想要存儲得久一些時，才需要放進冰箱冷凍室。

1. 饅頭、花卷、面包

這些淀粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下就好。

如果放進冰箱冷藏室，反而會加快它們變干變硬的速度。

但如果要儲藏 3 天以上，最好包好后放進冷凍室，吃之前取出來用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒。

2. 茶葉、奶粉、咖啡

這類干制品只需要常溫保存，放進冰箱容易受潮，密封不嚴的話還會串味，既影響風味，又容易生霉。

如果想把茶葉放得久一點，可以把茶葉分成小包，用不透水包裝嚴密包裹起來，放進冰箱冷凍室，可以減少香氣的損失。

距離春節(jié)只有十來天了，又到了置辦各色年貨的時候。快去給家里冰箱清清“肚子”，解解壓，把冰箱的空間留給更需要的食材吧。

來源：人民日報