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好幾天沒做包子了，兒子天天一放學(xué)回來就問，趕緊做起來！

今兒包子是圓白菜餡的，香香的還不膩，面皮軟乎乎的，吃上一口就停不下，一口氣能吃上好幾個(gè)。

圓白菜做餡非常簡(jiǎn)單，并且這菜一年四季都有，價(jià)格也不貴，深受大家喜愛。

圖文詳解，文末小貼士，仔細(xì)看哦！

【豬肉圓白菜包子】

食材：面粉，圓白菜，豬肉餡，酵母

做法：

1 500克面粉加5克酵母的比例，加水和好面團(tuán)，蓋好蓋子溫暖處發(fā)到兩倍大

2 圓白菜洗凈，先切細(xì)絲再切末，放鹽抓一抓一旁殺水

3 豬肉餡先放醬油、少許水?dāng)囍磷虧?，再加蔥姜末、料酒、白胡椒粉、鹽、植物油，順時(shí)針攪勻

4 圓白菜稍微攥下水，別太干，放入肉餡里攪勻

5 發(fā)好的面團(tuán)放到面案上反復(fù)揉光滑揉去氣體，搓長條、切成比餃子劑大的面劑，按扁，搟成中間厚四周薄的厚面皮

6 蒸鍋提前加好水，屜上刷植物油防沾。包入餡料包成包子，邊包邊留空隙碼在屜上，蓋上蓋子餳10分鐘，開大火燒開，上汽后蒸15分鐘，包子就蒸好了

7 蒸好后等3分鐘再打開蓋子，有效防止回縮

寶媽小貼士：

1 我這次特意多發(fā)了點(diǎn)面，所以面團(tuán)只用了一半，另一半另做它用

2 包好的包子要在冷水鍋里餳10分鐘再開火，可以防止包子掉底，包子也能更松軟

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