20批次不合格！臨沂市最新抽檢通告
日前，臨沂市市場監(jiān)管局發(fā)布
《二季度食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（一）》
抽檢626批次
合格樣品606批次
不合格樣品20批次
不合格樣品名單
臨沂高新區(qū)小樹林地鍋雞店的雞肉（購進日期：2021-03-22），檢出五氯酚酸鈉（不得檢出）
臨沂高新區(qū)公德牛肉糝館銷售的油條（自制）（加工日期：2021-03-23），鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)項目不合格
臨沂高新區(qū)香滿天下火鍋店的黃瓜（購進日期：2021-03-23），敵敵畏項目不合格
臨沂高新區(qū)滿溢王姐麻辣燙店的油條（購進日期:2021/3/23），鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)項目不合格
沂南縣浩然早餐店的油條（加工日期：2021-03-23） ，鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)項目不合格
蘭陵縣長城鎮(zhèn)童星實驗小學的韭菜（購進日期：2021-03-24），腐霉利項目不合格
莒南縣黃海路農貿市場的于安霞銷售的草魚（購進日期：2021-03-24），檢出地西泮（不得檢出）
莒南縣金典餃子店的雞（購進日期：2021-03-23），檢出五氯酚酸鈉(以五氯酚計)（不得檢出）
蘭陵縣興棟小吃部銷售的油條（加工日期：2021-03-26），鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)項目不合格
莒南縣松源飯莊的韭菜（購進日期：2021-03-23），腐霉利項目不合格
莒南縣向志糝館銷售的油條（購進日期:2021-03-25），鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)項目不合格
蘭陵縣第七中學的辣椒（購進日期：2021-03-25）， 啶蟲脒項目不合格
蘭陵縣好食惠飯店的鯉魚（購進日期：2021-03-25） ，檢出五氯酚酸鈉(以五氯酚計)（不得檢出）
蘭陵縣鑫順飯店的雞蛋（購進日期：2021-03-24），氟蟲腈項目不合格
蘭陵縣北馬超市銷售的韭菜（購進日期：2021-03-24），腐霉利項目不合格
蘭陵縣寶慶超市有限公司莊塢分店銷售的韭菜（購進日期：2021-03-26），腐霉利項目不合格
莒南縣美達電力實業(yè)有限公司桃源會務中心的黑芝麻 （購進日期：2021-03-20），酸價(以脂肪計)項目不合格
蘭陵縣均源美食院的鮮雞蛋（購進日期：2021-03-24），檢出甲硝唑（不得檢出）
沂南縣光紅餐廳的草魚（購進日期：2021-03-22），檢出地西泮（不得檢出）
莒南縣李從彬餐飲經營店銷售的油條（加工日期：2021-03-25），鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)項目不合格
通告原文
根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規(guī)定和臨沂市食品安全監(jiān)督抽檢計劃安排，為進一步保障食品安全，市市場監(jiān)督管理局對糧食加工品、食用農產品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品、飲料、酒類、肉制品、冷凍飲品、糕點、豆制品、罐頭、調味品、豆制品、水產制品、蜂產品、特殊膳食食品、茶葉及相關制品共17大類食品626批次樣品進行了監(jiān)督抽檢。經檢驗，不合格樣品20批次，合格606批次。
那么，抽檢出的這些不合格項目
到底會對我們造成什么影響？
一起來看食安小科普
食安小科普
腐霉利：
內吸性殺真菌劑，對葡萄孢屬和核盤菌屬真菌有特效，能防治果樹、蔬菜作物的灰霉病、菌核病，對苯丙咪唑產生抗性的真菌亦有效。腐霉利超標可能是由于農戶在種植過程中農藥使用不科學規(guī)范所致，少量農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜可能對人體健康產生一定的不良影響。
地西泮：
又名安定，是鎮(zhèn)靜類藥物，具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗焦慮等作用?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》中規(guī)定，地西泮在動物性食品中不得檢出。淡水魚中檢出地西泮的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸后仍然鮮活。但是，地西泮在魚體內殘留后可通過食物鏈傳遞給人，可能引起人體疲乏嗜睡、動作失調、精神混亂等癥狀，甚至可能導致昏迷、心律失常等。
啶蟲脒：
是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的吡啶類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，鱗莖類蔬菜（如韭菜等，蔥除外）中啶蟲脒殘留限量值不得超過0.02mg/kg。啶蟲脒中毒后可能會出現頭痛、頭昏、無力、視力模糊、抽搐、惡心、嘔吐等健康危害。
五氯酚酸鈉：
屬于有機氯農藥，是氯代烴類殺蟲劑和殺真菌劑。國家規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用, 會造成人體的肝、腎及中樞神經系統(tǒng)的損害。肉中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導致。
氟蟲腈：
是一種殺蟲劑，用于對跳蚤、虱子、蟑螂、螨、螞蟻等蟲害的防治。畜禽養(yǎng)殖生產中禁止使用該類殺蟲劑。鑒于氟蟲腈的作用機理和實驗數據，攝入時可能發(fā)生的影響是神經毒性作用，特別是引起抽搐。
甲硝唑：
屬于抗生素的一種，《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》中明確指出不準以抗應激、提高飼料報酬、促進動物生長為目的在食品動物飼養(yǎng)過程中使用，且不得在所有動物食品中檢出。甲硝唑作為殺菌藥在人用藥品中應用廣泛，而在養(yǎng)殖過程中投喂甲硝唑也能達到較好的殺菌效果，“人藥獸用”一直是國家明令禁止的，而且潛在的危害也非常大，甚至比“獸藥人用”更具危害性。
敵敵畏：
是一種有機化合物，毒性大。2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，敵敵畏在2B類致癌物清單中。
鋁殘留量超標：
商家在膨化食品和面制食品的生產過程中，為保持良好的口感，常常加入一些膨松劑。但膨松劑中多含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分，一旦過量使用就容易造成出廠糕點的鋁含量超標。長期食用鋁含量過高的食品，會引起神經系統(tǒng)病變，表現為記憶減退、視覺與運動協調失靈，嚴重的會對人體細胞的正常代謝產生影響。兒童過量食用鋁超標食品會嚴重影響其骨骼和智力發(fā)育。
酸價：
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。
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