還沒來山東之前，我就知道山東人個個都很高壯，來了之后果然是這樣，我175的個頭顯得也不是很高。來山東待了有一年多了，在這里我很難適應(yīng)他們的飲食習(xí)慣，因?yàn)樗麄儾皇浅责z頭就是吃大餅。所以很多時候我都是自己煮米飯吃的，當(dāng)然飯店里也有米飯，不過自己做飯吃比較好。

來到山東不僅僅是飲食不習(xí)慣，感覺還有點(diǎn)水土不服，因?yàn)槔鲜歉忻?。同事都笑話體格太差，讓我多學(xué)學(xué)他們的飲食，多吃大蔥卷餅。我聽了哈哈大笑，山東人在外地人的印象中確實(shí)就是很喜歡吃大蔥卷餅的。不過山東人體格好，肯定就是因?yàn)閻鄢赃@東西。大蔥這東西我們很少直接吃，都是當(dāng)做配料，而山東人是直接吃的，蘸著豆瓣醬直接吃。其實(shí)大蔥是個好東西，有很重的辛辣味，常吃可以殺菌消毒，從而可以預(yù)防感冒。

雖然直接吃大蔥我們接受不了，但是我們可以將大蔥炒著吃，這樣吃辛辣味不會太重。我教大家一個做法，搭配豬肉炒，多加點(diǎn)大蔥就可以了。

【大蔥炒肉片】

食材：大蔥1棵、豬肉1塊、淀粉適量、姜末適量、生抽適量、老抽適量、鹽少許、食用油適量。

做法如下：

1、首先把大蔥的外面一層撕掉，然后洗干凈斜切段。

2、豬肉洗干凈切片，然后加入生抽和蔥姜末抓勻，再放入淀粉抓勻，腌制一會兒。

3、鍋中燒熱油，下入豬肉片翻炒變色，然后加生抽和老抽翻炒身上。

4、接著下入大蔥翻炒，大蔥翻炒斷生，然后加鹽調(diào)味，翻炒入味后關(guān)火出鍋即可。

小貼士：

1、一棵大蔥也沒多少，炒完之后盤子里就只剩肉了，蔥看起來很少。

2、豬肉用里脊肉，里脊肉加淀粉抓勻，這樣炒出來的豬肉口感嫩滑。