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六月份費(fèi)縣雞蛋集貿(mào)市場(chǎng)零售價(jià)格穩(wěn)定，一直在3.8元/500克-3.9元/500克區(qū)間范圍內(nèi)波動(dòng)。進(jìn)入7月，在短短十幾天的時(shí)間里雞蛋價(jià)格保持強(qiáng)勢(shì)上漲節(jié)奏，目前市場(chǎng)零售價(jià)4.8元/500克。預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格將繼續(xù)保持高位，市場(chǎng)零售價(jià)格將進(jìn)入“5”元時(shí)代。

近期，為掌握雞蛋生產(chǎn)情況、市場(chǎng)行情走勢(shì)，費(fèi)縣發(fā)展和改革局對(duì)全縣雞蛋生產(chǎn)情況和市場(chǎng)運(yùn)行狀況開(kāi)展市場(chǎng)應(yīng)急調(diào)查。調(diào)查的費(fèi)縣興和蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)計(jì)養(yǎng)殖規(guī)模5萬(wàn)只，目前存欄量3萬(wàn)只，其中未到產(chǎn)蛋階段的小雞1.7萬(wàn)只；產(chǎn)蛋雞1.3萬(wàn)只，都在280日齡左右，是蛋雞產(chǎn)蛋能力最強(qiáng)的階段，日產(chǎn)蛋量在1300斤左右，比五月份減少了5%。產(chǎn)蛋量減少主要原因是夏日天氣炎熱，蛋雞的采食量下滑，產(chǎn)蛋性能下降。

進(jìn)入7月這十幾天來(lái)，雞蛋價(jià)格天天上漲，現(xiàn)在30斤一箱的雞蛋出場(chǎng)價(jià)格已漲至138元，比10天前的108元/箱上漲27.78%，市場(chǎng)零售價(jià)4.8元/500克，比10天前上漲了23.1%。

雞蛋價(jià)格上漲主要原因：一是夏天產(chǎn)蛋性能下降，雞蛋產(chǎn)量低，市場(chǎng)可供量減少；蛋雞散養(yǎng)戶(hù)大量減少，生產(chǎn)量也相對(duì)減少；同時(shí)天氣炎熱，養(yǎng)雞場(chǎng)雞蛋存貨不多，隨產(chǎn)隨銷(xiāo)，多種因素疊加影響供應(yīng)量。二是消費(fèi)量增加。今年春節(jié)后蔬菜價(jià)格大幅上漲，拉動(dòng)雞蛋需求；生豬價(jià)格暴漲，對(duì)雞蛋的需求明顯好轉(zhuǎn)。三是經(jīng)銷(xiāo)商謹(jǐn)慎經(jīng)營(yíng)，低庫(kù)存，推高蛋價(jià)。雞蛋上漲超出大部分人的預(yù)期，經(jīng)銷(xiāo)商基于對(duì)效益以及汛期的考慮，庫(kù)存量也就維持在3天左右，基本是隨進(jìn)隨賣(mài)，庫(kù)存相應(yīng)不足，拉升雞蛋價(jià)格。四是雞蛋生產(chǎn)成本增加。玉米1.08元/500克，同比上升2.91%，豆粕前期漲至1.52元/500克，目前已回落至1.42元/500克，同比增長(zhǎng)2.16%。人工成本120元/工，同比增長(zhǎng)20%。夏季降溫費(fèi)用增加，再加上貸款利息、固定資產(chǎn)折舊、醫(yī)療防疫等費(fèi)用，料蛋比2.4:1，每斤雞蛋成本在3.50元左右。從目前的雞蛋價(jià)格看，養(yǎng)殖蛋雞效益可觀。

興和蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)李成群對(duì)雞蛋后期價(jià)格走勢(shì)作了預(yù)測(cè)：7-9月份是雞蛋銷(xiāo)售旺季，雞蛋市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的態(tài)勢(shì)。隨著高溫天氣持續(xù)，消費(fèi)需求越來(lái)越旺盛，雞蛋價(jià)格將繼續(xù)保持高位，市場(chǎng)零售價(jià)格將進(jìn)入“5”元時(shí)代。

具體依據(jù)有以下幾點(diǎn)：一是持續(xù)高溫，蛋雞產(chǎn)蛋性能下降。天氣持續(xù)高溫，蛋雞受高溫影響出現(xiàn)熱應(yīng)激現(xiàn)象，食欲下降，進(jìn)食量減少，產(chǎn)蛋率下降，相比正常產(chǎn)蛋能力下降約10%，部分農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)蛋雞甚至停止產(chǎn)蛋。而規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)由于要給雞舍降溫，養(yǎng)殖成本增加。二是雞蛋需求旺盛，走貨速度快。天氣轉(zhuǎn)熱，雞蛋在居民食譜中的比重超過(guò)肉類(lèi)，且雞蛋相比肉類(lèi)更容易儲(chǔ)存，營(yíng)養(yǎng)更均衡，使得雞蛋需求量增大。對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，天氣炎熱不利于雞蛋儲(chǔ)存，雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間變短，一般不會(huì)出現(xiàn)囤貨現(xiàn)象，需求旺盛加快走貨速度。

從蛋雞存欄量和補(bǔ)欄速度看，5、6、7三個(gè)月養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極，補(bǔ)欄量大且速度快，蛋雞存欄量基本趨于飽和，但是產(chǎn)蛋需要5個(gè)月以后。從整個(gè)蛋雞的生產(chǎn)形勢(shì)分析，雞蛋高價(jià)位將維持到9月上旬，上旬以后雞蛋價(jià)格將回落，尤其5、6月份補(bǔ)欄的蛋雞在11月份開(kāi)產(chǎn)后，價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步回落。

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