咸菜作為家常的調味品之一，幾乎每家每戶都會有這個。而現(xiàn)在咸菜的種類也是非常豐富，超市里都有各種各樣的咸菜。但是現(xiàn)在許多人都是倡導健康飲食，而健康飲食的首要就是要低鹽，攝入過多的鹽會危害身體很容易得高血壓之類的疾病。可是許多人又說了在過去的年代里很多人都會吃咸菜可是他們并沒有得什么病啊，這是為什么呢？

在上世紀我國的經濟發(fā)展還沒有這么快速，在那個吃個白面饅頭都很幸福的年代，咸菜更是人們家中很美味的東西之一了，由于那會兒沒有冰箱這種可以對蔬菜瓜果進行冷藏保存的電器，所以人們會把蔬菜用鹽腌起來，這樣會延長它的食用時間。而那會兒干農活的人非常多，許多人一天到晚都在田地里干活，所以他們蒸發(fā)的水分和鹽分是非常多的，而咸菜中的鹽分可以幫助他們很好地平衡體內的元素。

這也是他們吃咸菜確不得高血壓這種病的原因之一。另外，在以前我們炒菜或者是吃飯的調味品是非常少的，只有像鹽啊糖啊，這種最基礎的調味品，不像現(xiàn)在有各種各樣的醬油醋雞精味精等等。而這些調味品他們中含有的鈉的成分比較高這些也會極大的影響人的身體健康。

我們現(xiàn)在的年輕人經常都是吃飽了飯之后就躺下睡覺，運動量極大的減少，這樣的話，我們吃了含鹽量比較多的東西也沒辦法讓他進行揮發(fā)。堆積到體內時間長了之后，就非常容易得高血壓這樣的病了。