喝綠豆湯有哪些禁忌? 5條“紅線”, 一條都不能犯
最近的天氣，簡直要把人熱融化了……
連在中國的非洲朋友都紛紛表示：中國怎么這么熱，根本受不了，想回非洲避暑！
這時候，要是能喝上一碗冰冰涼涼的綠豆湯，一個字：爽！
可是你知道嗎？雖然綠豆是最有群眾基礎(chǔ)的消暑“神器”，但如果喝不對，不僅不能解暑反而會傷身！
所以，在喝之前，小編想先和大家說說喝綠豆湯需要注意的事兒~
喝綠豆，別犯這5個錯
1、不能用鐵鍋煮綠豆湯
鐵鍋雖說是我們平時用得最多的鍋具，但它真不適合用來熬綠豆湯~
這是因為綠豆湯中含有的多酚類物質(zhì)，在與鐵相遇后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑。
不但影響綠豆湯的味道，人吃了以后容易造成腸胃不適喝消化不良，讓人一整天感受到肚子發(fā)脹、不舒服。
所以，煮綠豆湯時，可以用砂鍋、電飯鍋、高壓鍋等等。
2、煮綠豆湯時別加堿
有些人煮綠豆的時候，喜歡放點堿，認(rèn)為這樣綠豆?fàn)€得更快，其實這樣的做法并不科學(xué)。
因為綠豆湯加入堿后，會嚴(yán)重破壞綠豆的營養(yǎng)素，如水溶性維生素（維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等），而綠豆本身清熱解暑的效果也會大打折扣。
此外，堿還會導(dǎo)致綠豆中的類黃酮抗氧化成分丟失，讓“綠”豆湯變成“黃”豆湯。
3、不要喝太冰的
有人說，沒有冰過的綠豆湯是沒有靈魂的～
在夏天，喝一碗綠豆湯需要3步：打開冰箱→拿出綠豆湯→關(guān)上冰箱。（不喝冰綠豆湯的朋友，請在留言區(qū)舉手）
但是，小編在這里提醒一句：別吃貪涼吃太冰的！
太冰的綠豆湯會刺激腸胃，吃了以后會引起腸胃的各種不適，尤其是那些腸胃本來就不好的人，簡直是自己找罪受！
此外，患有心血管疾病的病人喝了太冰的綠豆湯，還易誘發(fā)心肌梗死、中風(fēng)等急癥。
在2016年，江蘇高郵的一位70歲的老人，就因為喝了一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯而突發(fā)心肌梗死，差點因此丟掉性命！
所以，記得不要趁“冰”喝，剛從冰箱拿出來的綠豆湯，先放幾分鐘再喝。
4、服溫?zé)嵝灾兴幤陂g別喝
一般情況下，綠豆可以解溫?zé)嵝灾兴幍乃幮裕貏e是在服用溫?zé)嵝灾兴幤陂g，最好不要食用綠豆，因為會降低藥物療效。常見的溫補類藥物有人參、黃芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。
而服用清熱類藥物時吃綠豆，則會增加藥物的療效，如黃連、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花等。
如果服用的是西藥，由于綠豆中的蛋白只會與有機磷、重金屬等結(jié)合成沉淀物，一般不會影響藥物的吸收和利用，所以還是能夠食用綠豆的。
但是，如果正在服用美多巴（治療帕金森病的藥物），為避免綠豆和藥物發(fā)生反應(yīng)，降低藥效，記得間隔1～2小時后再吃綠豆。
5、脾胃虛寒的人要少喝
綠豆性涼，但是含有的大分子蛋白質(zhì)比較多，經(jīng)常喝會引起脾胃不舒服。
尤其是脾胃虛寒的人（經(jīng)常會四肢寒涼、腹瀉、腹脹等）喝綠豆湯后，會加重病情。
此外，脾胃不適的老年人或身體虛弱的人，也不要多喝，每次半杯（也就是125毫升）即可。
說完喝綠豆湯的注意事項，再來說一個技術(shù)性的問題——怎么把綠豆煮“開花”？學(xué)到這個技能，你整個夏天都能喝到“開花”的綠豆湯了～
這樣做，綠豆更容易“開花”
方法1：
綠豆洗凈，加水沒過綠豆，放入冰箱冷凍層，4個小時后，把“冰凍綠豆”直接放鍋里加熱水煮，很快就開花了。
方法2：
用平底鍋先炒干豆子水分，感覺有點皺皮了，馬上倒入涼水里煮，一會就開花了。
另外，綠豆解毒消暑的功效主要在皮，煮的時間太長就會失去效果，一般開鍋沸騰后再煮2~3分鐘就行。
Tips：
可以先把綠豆水盛出來一部分，再往鍋里加點水，煮30分鐘左右做成綠豆沙。
如果你覺得光喝綠豆太單調(diào)，那可以加點料，讓綠豆湯更消暑潤燥～
綠豆加點它，消暑又解渴
1、綠豆+百合
做法：
先把百合洗凈、再用清水浸泡10分鐘左右，備用；把綠豆淘洗干凈后下冷水鍋，先用大火燒開，在用小火煮30分鐘；最后按個人口味加入冰糖，再燜30分鐘就行了。
2、綠豆+南瓜
做法：
綠豆洗凈、南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊；將綠豆淘洗干凈后下冷水鍋，大火燒沸后用小火煮20分鐘左右。當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。
Tips：
為了健康，建議不放任何佐料，因南瓜本身就有甜味。
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