臨沂85后辣媽辭職微信賣炒雞 想打造自己的品牌
程真真在自家廚房忙活著炒雞。
緣起：朋友圈中試水引發(fā)商機
8日上午9點半，記者來到位于臨沂市河?xùn)|九曲的程真真家，還未進門就聞到了炒雞的香味。程真真的老公李超將記者迎進門，六七平米的廚房收拾得干凈利索，騰騰熱氣和陣陣香氣洋溢著整個廚房，程真真正拿著鍋鏟不停地翻炒三個鍋里的雞塊，動作利落、手法嫻熟，儼然一副掌勺大廚的模樣?！俺匆恢浑u需要一個小時，要先炒干，加料燉，再炒干?！背陶嬲孢叿催吀浾哒f。
談及在朋友圈賣炒雞的想法，程真真說一開始也只是抱著嘗試的心態(tài)。程真真大學(xué)畢業(yè)后一直在市內(nèi)一公司上班，結(jié)婚生子后為照顧小孩辭職在家，閑暇之余她開起了微店?！伴_始時候賣過濰坊蘿卜、威海小海帶。”程真真說，此前很多到她家吃過飯的朋友都稱贊她的炒雞好吃，不輸飯店的味道，“你為何不嘗試下在朋友圈中賣炒雞。”一位朋友的建議讓程真真萌生了賣炒雞的想法，最初也只是親朋好友想吃炒雞，預(yù)定后她炒好送過去?！芭笥讯挤Q贊好吃，紛紛在朋友圈中幫我宣傳?！背陶嬲嬲f，沒想到自己的炒雞收到了那么好的反響。
真味炒雞所選用的材料都是新鮮食材。
火熱：想吃炒雞需提前兩天預(yù)定
程真真正式在微信朋友圈賣炒雞是3月7日，考慮到還要照顧兩歲的女兒，她限定每天只炒5只雞。第一天，訂單就全被訂滿。接下來的訂單更是有增無減，程真真慢慢將每天訂單的數(shù)量增加到了11單，家里三只鍋同時開炒，還專門雇傭了一位阿姨幫忙準(zhǔn)備蔥姜蒜這些材料。即便如此，程真真的“真味炒雞”仍然供不應(yīng)求，想吃炒雞都需要提前2天預(yù)定。
一個月的時間，程真真的炒雞已經(jīng)積累了不少老客戶。“有個顧客每周三都會預(yù)定一只炒雞，給她正在上學(xué)的兒子吃。”程真真說，目前她的炒雞配送范圍只限臨沂三區(qū)，用錫紙盒裝好一小時之內(nèi)送達顧客手中，炒雞還是熱騰騰的。有位臨沭的顧客為了吃到她的炒雞，專程從臨沭開車過來。還有的顧客在預(yù)定了她的炒雞，帶到了青島等地。“現(xiàn)在也有北京、河北、湖南的一些朋友想要預(yù)定炒雞?！背陶嬲嬲f，她的微信原先只有40個好友，炒雞火了后她的好友數(shù)量也暴增到了1400余人。
對于程真真微信賣炒雞，李超開始并不看好，“我以前覺得微信賣個炒雞，一天賺幾十塊錢，還不夠麻煩的?！爆F(xiàn)在，李超不但轉(zhuǎn)變了觀念，還主動承擔(dān)起了送快遞的任務(wù)?！疤貏e感謝家人朋友的支持?！背陶嬲嬲f，得知她創(chuàng)業(yè)的消息，甚至連河?xùn)|供電局的工作人員都主動上門為她檢修廚房電路，提供服務(wù)。
剛出鍋的炒雞。
夢想：打造自己的炒雞品牌
“真味炒雞，選好雞、配好料，讓您追尋不止的好滋味。”為了保證炒雞的質(zhì)量和口感，程真真選材和用料都非常講究?！拔覀兲暨x的雞都是半年以上，4~5斤左右的，”李超說，他本人從事的就是獸醫(yī)工作，跟養(yǎng)殖場比較熟悉，對于什么樣的雞品質(zhì)好，他也都了如指掌，“在第一關(guān)選雞上，我就從源頭把好了這個關(guān)。”
炒雞過程中，程真真從來不放增香劑等亂七八糟的調(diào)料，最多只用花椒和大茴兩種大料，而炒雞所需的花生油和青紅辣椒等配料，她都是專門從麥德龍等超市采購的最好、最新鮮食材?！拔覀儓詻Q抵制工業(yè)辣，堅決抵制地溝油?！背陶嬲嬲f，因此很多吃過的人都稱贊她的炒雞有“家的味道”。
一只炒雞的定價只有128元，而且堅決選用最好的食材，程真真的炒雞利潤并不是很高。“我們并不是單純?yōu)榱速嶅X，我們想打造自己的炒雞品牌?！闭f起接下來的打算，程真真滿懷信心。
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