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      來青島開會, 就順便逛吃逛吃山東吧!

      2018/6/8 9:37:23

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      6月9日到10日,上海合作組織成員國元首理事會第十八次會議將在山東青島舉行。這會址,選得真是妙極了。山東人好客呀!而且山東不僅好吃的多,而且有文化呀!

      The 18th SCO Summit is scheduled for this Saturday Sunday in Qingdao, East Chinas Shong province. Lets take the opportunity to rediscover Shong.

      一般人眼中的山東地圖,可能是這個樣子:

      吃貨眼中的山東地圖,可就是這樣了:

      今天雙語君就客串一把理論吃貨,帶大家來一場喜聞樂見的山東逛吃之旅。

      農業(yè)特產 Agricultural specialties

      作為一個農業(yè)大省,山東物產豐富,各地幾乎都有自家特產。以下幾樣,你一定至少吃過兩三種:煙臺蘋果、萊陽梨、肥城桃、沾化冬棗、青州柿餅……

      Shong is renowned as “Chinas most outsting agricultural province”, which originates from the value it places on agriculture its production of vegetables, fruits, meat aquatic products.

      煙臺蘋果

      煙臺氣候和環(huán)境條件非常適宜蘋果生長,被農業(yè)部確定為中國蘋果優(yōu)勢產區(qū),煙臺蘋果以“果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁”享譽國內外。是煙臺市的區(qū)域公用品牌。

      萊陽梨

      萊陽是煙臺的一個縣級市,特產梨含糖量高達9.76%,比一般梨高2~3%。萊陽梨皮呈黃綠色, 粗糙而有褐色銹斑,果形頭粗尾細,萼部凹入,表面上并不美觀,但去皮后擎著粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉質細嫩,汁水豐富,甘甜如飴,口感清脆香甜,有獨特的風味,是梨中上品。

      肥城桃

      今已有1100多年栽培歷史,自明朝起即為皇室貢品,被賜名“佛桃”。成熟的佛桃每個直徑在9到9.5公分,最大的可以達到12公分,一斤半左右的重量。正常的個頭也是相當給力,不少商家號稱只賣“八兩桃”。

      沾化冬棗(Jujube)

      沾化地處黃河沖積平原,土壤偏堿性,氣候獨特,種植別的農產品產量都低,可偏偏適宜種棗。沾化冬棗成熟期晚(10月中上旬成熟),狀如蘋果,有“小蘋果”之稱。平均單果重20g左右;色澤光亮赭紅;味質極佳,皮薄肉脆,細嫩多汁,甘甜清香,營養(yǎng)豐富。

      青州柿餅(Dried persimmon)

      青州位于魯中山區(qū)丘陵地帶,盛產優(yōu)良品種小萼子柿果。當地居民利用這一優(yōu)勢,加工出了柿餅這一便于保存,又保留了柿子味道的產品,行銷國內外。

      小吃熟食 Cooked food

      德州扒雞(Braised chicken)

      德州扒雞,源于明代,創(chuàng)于清朝,傳于民國,是享譽中外的歷史名吃。德州扒雞是魯菜名吃,以制作獨特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩等特點著稱,其制作技藝為國家非物質文化遺產。

      煎餅大蔥

      用玉米面和小麥面粉攤成煎餅,打上土雞蛋,卷根大蔥(pancake with green Chinese onion),是魯中泰安等地地方傳統(tǒng)名吃。隨著山東人民四海為家,也傳播到了全國。

      海產品 Seafood

      大家都知道山東靠海,但你可能不知道,山東省的海洋面積比陸地面積還要大一點。山東毗鄰渤海、黃海,全省陸地面積155800平方公里,而海洋面積足有159600平方公里。

      Shong has a total l area of 155,800 square kilometers, while its total ocean area is slightly bigger, or 159,600 square kilometers.

      靠海吃海,天經地義。山東靠海各市,比如青島、煙臺、東營,都有著豐富的海產品,而且本地叫法相當奔放。

      介個,蛤蜊,山東人叫gala:

      介個,毛蚶,山東人叫毛gala:

      此外,小海鮮有海螺(conch)、扇貝(scallop)、魷魚(squid)、墨魚(cuttlefish)、章魚(octopus)、蟶子(razor clam)、牡蠣(oyster),大海鮮有海參(sea cucumber)、鮑魚(abalone)。雖然有奸商前兩年用大蝦坑游客,但瑕不掩瑜,到山東還是能感受到淳樸之風的。

      還是文物大省 Rich cultural relics

      雙語君希望讀者們做一個有文化的吃貨。這方面,“孔孟之鄉(xiāng)”山東也有優(yōu)勢,是僅次于北京和陜西的文物大?。簱椅奈锞值谝淮稳珖梢苿游奈锲詹?,山東擁有可移動文物超558萬件。

      Shong is home to more than 50,000 unmovable cultural relics more than 5.58 million movable cultural relics.

      不僅如此,泰山(Taishan Mountain),曲阜的孔府、孔廟(Temple Cemetery of Confucius)、孔林,春秋戰(zhàn)國時期的齊長城以及大運河(the Gr Canal)山東段等,被聯合國教科文組織認定為世界文化遺產。全省共有492所博物館,196個受到國家重點保護的歷史文化遺址。

      齊長城始建于春秋時期,完成于戰(zhàn)國時期,歷時170多年筑成,迄今已有2600多年的歷史,是目前中國現存有準確遺跡可考、保存狀況較好、年代最早的古代長城,被譽為“長城之父”。

      The Great Wall of Qi has a history of more than 2,600 years. It is known as the Father of Great Wall.

      除此之外,山東還有令人驚嘆的自然景觀,泰山的云海、黃河三角洲的“紅地毯”,又描繪了一個海晏河清的山東。

      再次與山東相識,是不是對她有了新的認識?我們的口號是:

      好客山東,逛吃逛吃!


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