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作為一個(gè)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和一個(gè)母親，好久年來(lái)我都把魚(yú)加入我們的家庭菜譜中去，最近的一些報(bào)道也證明了魚(yú)有很多益處。事實(shí)上，就在這個(gè)月，《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一個(gè)研究表明，每周吃兩到三次魚(yú)有助于減低婦女的失聰風(fēng)險(xiǎn)。就在這個(gè)初夏，美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)和美國(guó)環(huán)境保護(hù)署(EPA)鼓勵(lì)懷孕和哺乳期的婦女、小孩多吃魚(yú)，吃不同種類的魚(yú)。

這些新的建議說(shuō)，孕婦和哺乳期的女人每周應(yīng)該吃不少于8盎司的海鮮，包括，富含歐米珈-3脂肪酸的各種魚(yú)類，例如三文魚(yú)，沙丁魚(yú)，鱒魚(yú)，和金槍魚(yú)罐頭，這有助于最優(yōu)的大腦發(fā)育。魚(yú)是很好的食物，富含著各種營(yíng)養(yǎng)素，還包括以下十個(gè)益處：

•有助于心臟健康

•降低血壓、甘油三酯和膽固醇水平

•改善關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)疼痛

•提高大腦的成長(zhǎng)和發(fā)展

•對(duì)未出生的嬰兒,嬰兒和兒童至關(guān)重要

•降低得某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

•降低患阿爾茨海默氏癥的風(fēng)險(xiǎn)

•魚(yú)是最好的ω- 3脂肪酸的來(lái)源,超過(guò)補(bǔ)品和植物來(lái)源

•它是美味的,而且做法很簡(jiǎn)單

有很多證據(jù)表明海鮮有很多益處，健康專業(yè)人士也贊成這些魚(yú)類食譜，然而我們大部分的人都吃得不夠。

多吃海鮮可以出奇的簡(jiǎn)單。每周吃兩次魚(yú)和海鮮,考慮這些建議:

換出——每周把至少兩餐肉類或家禽換成魚(yú)或海鮮。雞肉炸玉米餅可以成為魚(yú)炸玉米餅，或烤牛排沙拉上可以很容易地?fù)Q成烤三文魚(yú)。

香料起來(lái)——通過(guò)加入新鮮藥草和香料，例如,辣椒粉,孜然,柑橘類果汁或薩爾薩辣醬來(lái)提升味道。

總是保持魚(yú)的手,沒(méi)時(shí)間跑到市場(chǎng)?股票您的廚房和冰箱里各種各樣的海鮮。金槍魚(yú)罐頭或冷凍魚(yú)立即包裝密封好口味一會(huì)兒。

讓你與這個(gè)強(qiáng)大的食品,我包括我最喜歡的食譜之一!

通心粉吞拿魚(yú)沙拉：

1罐(6盎司)金槍魚(yú)裝、排水

1杯通心粉、煮熟、排水和冷卻

4湯匙低脂蛋黃醬

1茶匙黃芥末

4大湯匙墨西哥克麗瑪或低脂酸奶油

2只煮的大雞蛋,去殼和切碎

2根芹菜莖,切碎

1湯匙白洋蔥,切碎

1墨西哥胡椒智利或紅甜椒,播種,切碎

鹽和胡椒調(diào)味

在一個(gè)大小適中的碗里面，把所有的材料混合一起。冷藏或者在長(zhǎng)葉萵苣葉上加上一勺金槍魚(yú)沙拉，加上你最愛(ài)的咸餅干或面包。

分量：2-4人份

注意:可能會(huì)增加2到3大湯匙煮豌豆和/或煮熟切碎的胡蘿卜。

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